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托斯卡纳干红:我们“有的是时间”
    发布时间:2015-12-31
    来源:道喜红酒网编辑   作者:
       
      一片布满荆棘的土地,一座破旧的房子,一棵酸葡萄树,还有一万个空酒瓶,这就是电影《托斯卡纳艳阳下》(Under the Tuscan Sun)中的中年失婚女主人公决定留在托斯卡纳重新寻找生活乐趣的开始。然而,托斯卡纳呈现给女主人公的远远不止这些。
       
      置身于托斯卡纳乡间,山丘连绵,四季焕彩,春天的鲜翠欲滴,夏季的艳阳高照,秋冬日的银灰弥漫,再加上那干燥的气息,在这静谧的乡村里,女主人公得到的不仅是心灵上的抚慰,还有精神上的愉悦。这就是托斯卡纳的迷人之处。得天独厚的风土气候孕育出闻名遐迩的绝世佳酿——托斯卡纳葡萄酒。
       
      托斯卡纳也许是意大利所有葡萄酒产区中最著名的产区。该地区连绵起伏的群山,乡村公路,柏树成行,使之毫无疑问的成为了不朽的浪漫国度。在这里,你会看到世界上最负盛名的葡萄酒。
       
      这里人人都是品酒的专家。他们对于葡萄酒的每一个细节都有讲究:酒因葡萄的产地、品种、采摘时间、酿造的酒窖、年份、酿制手法、储存时间而相去甚远,甚至连葡萄产在阳坡还是阴坡、土壤中粘土与沙土的比例、某年某地的天气这种小差别也能在最后的口味中表现出来;用某一瓶酒配什么菜、什么奶酪也是件极讲究的事。
       
      在金色的斜阳里,在斑驳绿阴中,在河上的轻舟上,人们的桌上都不曾缺了葡萄酒;在歌剧院的休息室,在话剧中场时的吧台前,闲聊时,人人手里也会拿杯葡萄酒;在酒吧、餐馆里,伴着撩人的爵士乐,葡萄酒俨然就是主角。 有时候,很难说,酒与城市,谁成全了谁,谁浸润了谁,谁又感染了谁。只是,当城市与美酒间有了声气相投的默契,这个地方就变得异常洒脱而鲜活起来。
       
      托斯卡纳拥有最安静、最原生态的生活。那些中世纪的古老小城,恬静悠闲,在大理石的面板上和面粉,被菩提树上的杜鹃的叫声唤醒,沿着梯田散步,看看橄榄第一天长出时的样子……这就是托斯卡纳的生活。这种生活最诱人之处,并不在于“异域”,而是生活节奏的缓慢悠长。因此,每个被紧张生活压得透不过气来的人,其实都有属于自己的托斯卡纳——那是一个代表了逃离和向往的地方,是一个梦,或者一处确指的所在。在那里,我们“有的是时间”。
       
      托斯卡纳干红由玛尔维萨(Malvasia)、特莱比亚诺(Trebbiano)和桑娇维赛(Sangiovese)三种葡萄的原汁发酵后混合而成的红葡萄酒。酒体呈宝石红色,果香浓郁、新鲜,口感:酒体丰满,细腻和谐,回味绵长悠远,适合配香肠等肉类食品。
       
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